이영자표 오돌뼈 어묵바+아보카도 마요네즈 만드는 방법은?(편스토랑)

예능 2020. 08.14(금) 22:47
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[더셀럽 박수정 기자] '편스토랑'에서 이영자가 오돌뼈 어묵바 레시피를 공개했다.

14일 오후 방송된 KBS2 예능프로그래 '편스토랑'에서 이영자가 오돌뼈 어묵바(오빠) 레시피를 소개했다.

오돌뼈 어묵바 재료는 생오돌뼈 600g, 어묵 베이스 300g, 다진 마늘 3T, 청주 2T, 소금 0.3t, 후추 0.3t, 비법 가루(라면 수프로 대체 가능) 100g, 튀김유 1.8L, 나무 꼬치이다.

생오돌뼈 600g 잘게 잘라준다. 프라이팬에 잘게 자른 생오돌뼈 600g, 소금 0.3t, 후추 0.3t, 청주 2T, 다진 마늘 3T를 넣고 10분간 볶아준다.

익힌 오돌뼈 600g과 어묵 베이스 300g, 비법 가루 100g을 넣고 섞어 반죽을 만든다. 반죽 180g을 넓게 편 후, 칼을 이용해 돌돌 말아 모양을 잡아준다.

160도로 예열한 튀김유에 모양 잡은 반죽을 넣고 5~7분간 튀겨준다. 튀긴 오돌뼈어묵을 식힌 후, 나무 꼬치에 꽂아 완성한다.

오돌뼈 어묵바와 찰떡 궁합인 아보카도 마요네즈 레시피도 설명했다. 재료는 아보카도 2개, 다진 양파 1/4개, 다진 바질 3T, 소금 0.5t, 후추 0.5t, 레몬즙 3T, 꿀 1T이다.

아보카도 2개는 껍질과 씨를 제거한 뒤 으깨준다. 으깬 아보카도에 다진 양파 1/4개, 다진 바질 3T, 소금 0.5t, 후추 0.5t, 레몬즙 3T, 꿀 1T를 넣고 섞어 완성한다.

스페셜 판정단 강다니엘은 오돌뼈어묵바의 환상적인 비주얼에 "대박이다"며 감탄을 금치 못했다.

[더셀럽 박수정 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 '편스토랑' 캡처]
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