[방송 SCENE] '생활의 달인' 청주 떡볶이 달인, '고추잼' 만드는 비법 공개

방송 2019. 10.21(월) 21:13
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[더셀럽 신아람 기자] '생활의 달인' 조석란 달인에 이목이 집중되고 있다.

21일 방송된 SBS '생활의 달인' 속 '은둔식달' 코너에서는 청주에 위치한 떡볶이 달인 조석란 씨가 등장했다.

이날 떡볶이를 맛본 손님들은 "중독성 강한 맛과 독특한 양이 특징이다"라며 극찬했다.

달인은 일반 떡볶이와 다른 소스의 비법을 공개했다.

먼저 국산 들기름을 붓고 소고기 된살을 갈아서 넣고 잘게 다진 청양고추를 섞어 4시간 정도 끓여준다. 이후 맛간장을 넣어 6시간 동안 끓여준다. 이렇게 하면 고추잼이 완성된다.

마지막으로 단호박에 보리새우, 고춧가루, 다슬기를 넣고 찐 양념에 고추잼을 넣고 섞어주면 된다.

떡볶이 달인이 운영 중인 '공원아줌마떡볶이'는 충북 청주시 상당구 상당로55번길 33에 위치해있다.

[신아람 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS '생활의 달인' 캡처]
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