김수미표 매콤한 갑오징어볶음 레시피, 기름 없이 볶는 것이 포인트(수미네반찬)

예능 2019. 05.22(수) 20:43
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[더셀럽 박수정 기자] '수미네반찬'에서 김수미가 매콤한 갑오징어볶음 레시피를 소개했다.

22일 오후 방송된 케이블TV tvN '수미네반찬'에서 김수미가 갑오징어볶음 만드는 방법을 공개했다.

먼저 갑오징어 손질을 깔끔하게 한다. 먹물이 터지지 않게 해야하고, 뼈를 제거해야한다. 껍질을 벗기고 눈과 입도 제거한다.

갑오징어 다리는 한입 크기로 자른다. 몸통은 막대 모양으로 자른다. 이어 적당히 썰은 대파와 양파 반개, 홍고추, 청양고추 등도 준비한다.

양념장 만드는 방법은 다음과 같다. 고추장 크게 1큰술, 마늘 1큰술, 다진생각 1/4큰술, 고춧가루는 5작은 술, 매실 조금, 양조간장 3큰술, 설탕 3큰술 등을 넣는다.

양념과 갑오징어를 먼저 넣어 섞어주고 그 다음 채소들을 함께 섞어준다.

센불에 빠르게 볶는 것이 김수의 비법. 특히 기름 없이 볶는 것이 포인트다. 물은 한국자 정도 추가한다. 볶은 후 통깨와 참기름을 첨가한다.

[박수정 기자 news@fashionmk.co.kr /사진=tvN '수미네반찬' 캡처]
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